На сьогоднішній день асортимент сортів головної зернової культури озимої пшениці поповнився високоврожайними сортами з потенціалом врожайності вище 100 ц/га та якістю на рівні 2-3 класу. Основну частку цих сортів складає українська селекція.
Озимий ячмінь – є другою зерновою
культурою в Україні. В середньому в нашій країні під цю культуру відводиться
близько 4-4,5 млн. га, в тому числі площа озимого становить 0,8-1,5 млн. га. Озимий
ячмінь – цінна продовольча, технічні і кормова культура. В його зерні мало
білку, що робить цінною сировиною для пивоваріння, а по амінокислотному складу
(особливо по вмісту лізину) білок ячменю більш цінний, ніж білок пшениці. Озимі
ячмені практично всі багаторядні.
Яра пшениця – дуже важлива яра зернова
культура, що має дуже широкий спектр використання. Площа посіву в Україні
знаходиться в межах 0,3-0,35 млн. га.
З метою кращого використання екологічних умов та різноманітного агротехнічного фону, особливо попередників, доцільно вирощувати 2-3 сорти озимих та ярих пшениці та ячменю, які істотно різняться за тривалістю вегетації та реакцією на елементи агротехніки.
Перевагу в цьому відношенні слід надавати тим сортам, які менше уражаються хворобами, є стійкішими до стресових умов перезимівлі, вилягання, негативної дії бур`янів і формують якісне зерно. Залежно від ресурсного забезпечення господарства слід підбирати сорти зернових за рівнем інтенсивності.
